今日は美味しいカンボジア料理を一つ紹介します。

「イカとグリーンペッパー(生コショウ)の炒めもの」です。

 

 

まだ熟す前、乾燥させる前の新鮮なコショウ(グリーンペッパー)と、

イカを炒めただけの料理ですが、本当に美味い。

グリーンペッパーはやわらかくて簡単に噛みつぶせます。

イカのコクとグリーンペッパーのさわやかな辛さが一体と

なって、いい香りが口いっぱいに拡がります。

 

 

 

いろいろな所で食べましたが、近所の屋台で食べたものが一番でした。

 

 

コショウはベトナム産が有名ですが、カンボジアでも生産が増えています。